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(紫)進口馬鈴薯-份-約300克±10%(10/29.30統一出貨)

(紫)進口馬鈴薯-份-約300克±10%(10/29.30統一出貨)

《紫色馬鈴薯》不只顏色討喜,本身也富含花青素,有良好的抗氧化作用,對人身體有益,對防癌增加抵抗力比其他馬鈴薯營養成份高,口感綿密富澱粉質鬆軟,適合炸烤、濃湯、薯泥
紫色馬鈴薯。


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Description


馬鈴薯在歐洲被稱作「大地的蘋果」

其他營養物質如蛋白質、維生素C、維生素B1B2B6以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣、鎂等也都應有盡有

 

ü  胡蘿蔔素抑制癌細胞繁殖,延緩癌症惡化。含維他命CE具抗氧化作用及防癌

ü  食物纖維則可降低大腸癌的罹患率。有酵素蛋白檲中和致癌物質,亦可清除病毒,兩者效用比黃豆高

 

***注意食用***

老年人與糖尿病人應少吃

發芽後不可再吃,否則易喉嚨乾渴、瞳孔放大、噁心嘔吐等,為一種中毒現象。

 

 產地:台灣

 保存期限:常溫1-2個月

 保存方式:保存前必須先把泥土拍掉,避免濕氣過重而受潮、腐爛。將拍乾淨的馬鈴薯用報紙包住,或放進深色紙袋中,避免陽光直射,置於通風良好的陰涼處即可

 食用方法保留馬鈴薯皮,可保留更多營養和美味。若是沸水(滾水)時下馬鈴薯,外面比內部熟得快,馬鈴薯內外質地會不均,因此,煮馬鈴薯最好是冷水時下鍋

 

選購注意事項:

 檢視馬鈴薯的新鮮度,皮的完整性及光滑度,有無發芽及芽斑,皮部呈色若不正常、發青,則可能含龍葵素,是致癌物質,必須煮熟食用。清洗前在清水中浸泡片刻,除去泥沙,刷去凹陷處泥沙,沖洗後有斑點、變色時用刀削掉處理


【心田精選菜色】馬鈴薯餅

食材:
馬鈴薯 – 1

低筋麵粉 – 2

起司 – 適量

胡椒、鹽巴 – 少許

 

步驟:

  1. 馬鈴薯洗乾淨,皮削掉,先切片,再切絲
  2. 厚薄度約0.3公分左右,絲不能太粗,不然表面焦掉但裡面還沒熟
  3. 切絲放入盆(不用過水),加入調味料,與起司跟麵粉拌勻
  4. 下游熱鍋(油不要太少),挖一勺入鍋,先中小火煎2分鐘,然後用湯匙或是鏟子把薯餅壓扁,繼續煎3分鐘,看一下底部是否金黃色 (火不能太大不然會有裡面沒熟的可能)
  5. 金黃色後就翻面繼續煎(可以用鍋鏟壓一下),雙面都呈現金黃色後就可以起鍋囉      
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