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甜豆 (150g)

甜豆 (150g)

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Description


甜豆的營養價值很高,富含維生素ACB1B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等

並且含有豐富容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以是一種美容瘦身的食材

 

ü  甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助

ü  甜豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能説明緩和更年期症候群

 

***注意食用***

由於含有蛋白質凝激素,在100°C時才能破壞,如果未經充分焖煮,則容易導致中毒

 

產地:台灣

保存期限:建議於5-7日內食用完畢

保存方式:撕除豆莢的邊緣與蒂頭處的筋膜纖維後,放入一鍋滾水中,加少許的鹽巴,以中大火汆燙13分鐘;起鍋後瀝水冷卻,再裝入保鮮袋冷凍保存

食用方法嫩荚、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優質鮮菜


【心田精選菜色】- 甜豆炒蝦仁

食材:
甜豆 – 120g

胡蘿蔔 – 1/3

蝦仁 – 100g

蒜頭 – 2

米酒 – 1

胡椒、鹽巴 少許

 

步驟:

  1. 蝦仁洗淨後加鹽巴+米酒抓醃,靜置約5分鐘
  2. 紅蘿蔔切片、蒜切末、甜豆洗淨後,撕除豆莢的邊緣和蒂頭,泡水備用
  3. 熱油鍋下蒜末爆香後、下醃好的蝦仁拌炒至5分熟撈起備用,下甜豆拌炒
  4. 加入紅蘿蔔片、水、鹽巴拌炒
  5. 甜豆和紅蘿蔔熟了後,加入蝦仁快速拌炒
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